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茭白有寄生虫吗 茭白是什么季节的蔬菜
2023-01-26

茭白有寄生虫吗?

有,注意茭白不能生吃。

茭白又被称为高瓜、茭笋、高笋等,也是生长在水中的植物,属于感染黑粉菌而不抽穗的高瓜。其中富含蛋白质、脂肪、维生素B族、矿物质和膳食纤维等。并且其口感鲜美,受到多数人的喜爱。

但是茭白既然属于水产品,那么也容易受到水中寄生虫的感染,病人容易有细菌。一旦生吃也容易导致寄生虫入体。

另外,茭白不能生吃还有一个原因,茭白中含有大量草酸,生吃会之后茭白内的草酸会和钙、镁等矿物质结合,出现结石。

茭白是什么季节的蔬菜?

茭白为多年生水生草本植物,春夏茭的采收期是在每年的4―7月,江浙一带的梅雨季节也是茭农们最忙碌的时候。

茭白分为双季茭白和单季茭白,双季茭白通常冬春季种植夏季收获,夏季种植则在秋季收获,双季茭白5-6月、10-12月收获上市。单季茭白通常在9-10月采收上市。

茭白的食用禁忌

禁忌人群:

1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。

禁忌搭配:

1、茭白和豆腐

茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

2、茭白和蜂蜜

茭白不能和蜂蜜同食,会引发痼疾。