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西红柿为什么很硬没有味道 刚摘的西红柿为什么是软的
2023-01-26

西红柿是既可以当水果生吃,又可以当蔬菜吃熟的,比如和鸡蛋一起炒。以前的西红柿都是软软的,吃起来酸酸甜甜,但是现在超市卖的基本上都是硬硬的西红柿了,而且味道还不一定好。那么为什么会有这种情况额?刚摘的西红柿是软的是怎么回事,可以正常吃吗?

西红柿为什么很硬没有味道

1、番茄品种的原因!市场上大部分都是石头番茄品种!这种品种产量高,抗病性强,耐储运!很多种植户都喜欢种,而那种口感型番茄大多是皮薄,不耐储运,容易裂口!种植上稍微不注意,就会减产减收!所以种植户大多选择石头番茄种植!

2、种植环境的改变,长期使用化学肥料种植,不使用有机肥,造成土壤不好,种出的番茄也不好吃!

3、某些种植户为追求经济效益,提前使用了催红素等。造成番茄提前上市,口感偏酸!

刚摘的西红柿为什么是软的

刚摘下来的西红柿很软,说明已经到了成熟时期。刚摘的西红柿软的话先看它的外观,有没有异样,斑点类的,如果有的话就说明不能吃了,没有的话就说明它是自然成熟的,这样的西红柿是可以吃的。另外,如果是自然成熟,颜色是正常的颜色,在没有使用任何激素药物的话是完全可以吃的,但是这种水果不适合长期存储运输,立即吃为好。

市场上卖的大多数西红柿都是8成熟的,所以能吃到这样自然成熟的水果是一件很开心的事。一般自家种植出来的西红柿在成熟的时候应该是很软的。在我看来,吃刚摘下来的西红柿是没问题的,但是极度成熟的西红柿是不能放的,放几天就会坏掉是不能吃的。

西红柿软的好还是硬的好

番茄的选择首先是看颜色,颜色粉红色的不是很酸,颜色黄色的偏酸。当然,这一切都是以成熟为前提的。其次,要看形状,不要选有边有脸的,要挑圆的,圆的皮薄肉厚也很面,有楞的只是皮厚,味道不好。然后是看根,就是有芭的地方一定要小,如果是自然成熟不是催熟的话,选择青绿色的比较好吃。

自然粉红色的番茄一般是熟摘的,如果青红不分的话一般是还没熟的时候采的,用催红剂涂抹到一些地方,导致有的地方鲜红,有的仍是青色的。所以挑番茄一定要挑粉红色的。